Chương 59

Mấy ngày sau đó, Ninh Khải Ngôn theo Ninh Hiểu Văn học cách chăm sóc đám gà con và lợn con mới chào đời này.+

Gà con thì còn đỡ, tuy có hơi phiền phức nhưng nếu là cho ăn cho uống thì cứ xác định khoảng thời gian giãn cách, đến lúc đó nhìn đồng hồ cũng biết có nên cho ăn uống hay chưa.+

Đối với Ninh Khải Ngôn mà nói, điều phiền muộn nhất chính là lợn con mới bắt đầu bú sữa. Ninh Hiểu Văn bảo tốt nhất là để lợn con dần dần cố định vị trí bú sữa, thời gian đầu thường xuyên cần con người giúp chúng điều chỉnh vị trí. Những con nhỏ hơn ở hàng trên, con lớn hơn đặt ở hàng dưới. Đợi số lần tăng lên, lợn con sau này sẽ tự tìm thấy vị trí cố định của mình.+

Thế nhưng nhìn thế nào Ninh Khải Ngôn cũng thấy lũ lợn con này trông con nào cũng giống hệt nhau. Sau khi cho bú xong lần đầu, lần thứ hai Ninh Khải Ngôn vẫn không nhìn ra được con nào nên nằm ở đâu.+

Ninh Hiểu Văn không cảm thấy chuyện này có gì không đúng, dù sao Ninh Khải Ngôn từ nhỏ đến lớn ngay cả lợn sống cũng chẳng thấy được mấy lần, lúc mới bắt đầu không phân biệt được là chuyện thường tình. Đợi số lần tăng lên, dần dà anh sẽ chú ý được điểm khác biệt của từng con.+

Tuy nhiên Ninh Khải Ngôn rõ ràng không muốn đợi bản thân từ từ thích nghi, anh dứt khoát cầm bút dạ bắt đầu đánh số ngay sau khi Ninh Hiểu Văn vừa điều chỉnh xong vị trí cho đám lợn con.+

Trên đỉnh đầu con lợn nái có thể hình lớn nhất được viết số "1", đám lợn con đang bú dưới bụng nó thì đánh số theo thứ tự: 1.1, 1.2, 1.3... 1.9. Con còn lại là lợn nái số "2". Đám lợn con dưới bụng nó là từ số 2.1 đến 2.8.+

Ninh Hiểu Văn: "..."+

Đợi đến khi hai người nhìn đám lợn con bú xong cho vào chậu bế vào phòng, Hồ Tử nhìn dãy số viết trên lưng từng con lợn con thì cười phun cả nước.+

Ngay cả Đỗ Trình cũng cạn lời trong chốc lát, hắn kéo lấy Ninh Khải Ngôn vẫn đang cầm bút dạ với vẻ mặt tự đắc cho trí thông minh của mình rồi hôn mạnh một cái.+

Người yêu của hắn sao lại có thể đáng yêu đến mức này cơ chứ!!+

Tuy hành động của Ninh Khải Ngôn khiến mọi người dở khóc dở cười, nhưng hiệu quả rất rõ rệt. Những lần bú sau đó, không cần Ninh Hiểu Văn ra tay, Ninh Khải Ngôn dựa theo thứ tự đã đánh dấu là có thể nhanh chóng điều chỉnh vị trí cho lợn con.+

Lợn con vì không cần nhiệt độ cao như gà con nên vẫn luôn được đặt ở phòng khách. Còn đám gà con ở gian nhà phía đông theo từng ngày lớn lên, nhiệt độ trong phòng cũng giảm xuống dần. Tuy mỗi lần vào phòng nhóm Ninh Khải Ngôn vẫn phải cởi áo mặc áo cộc tay, nhưng ít nhất đã có thể nằm ngủ ở giường sưởi được rồi.+

Bên gà con và lợn con đã vào nề nếp, sự chú ý của Ninh Hiểu Văn chuyển sang mấy con vịt vẫn đang ấp trứng. Vịt ấp trứng mất thời gian dài hơn gà khoảng một tuần, chỉ vài ngày nữa thôi là vịt con sẽ ra đời, lúc đó trong nhà e là còn náo nhiệt hơn nữa.+

Nhưng trước đó còn có một việc, đó là đã đến ngày hai mươi sáu tháng Chạp, nên giết lợn rồi.+

Ngày Tết Táo Quân vì trong nhà vẫn còn hỗn loạn nên cả bốn người đều quên mất, đến lúc Ninh Hiểu Văn nhớ ra thì ngày đã qua mất rồi. Tuy có hơi tiếc nuối nhưng cũng chẳng còn cách nào, Ninh Hiểu Văn đành phải theo dõi những ngày còn lại.+

Ninh Khải Ngôn và Đỗ Trình vốn không rõ mấy phong tục ngày lễ này, nên Ninh Hiểu Văn bảo sao thì họ làm vậy.+

Tuy điều kiện gia đình họ khá tốt nhưng Ninh Hiểu Văn cũng không bê hết mọi phong tục ở quê ra. Cái gì tiết kiệm được thì tiết kiệm, nếu không phải vì dự trữ trong tủ đông giảm sút, lại đã lâu không được ăn thịt tươi thì y cũng sẽ ngó lơ luôn ngày giết lợn.+

Đến ngày giết lợn, vừa sáng sớm ngủ dậy, Ninh Khải Ngôn đã chỉ huy Đỗ Trình và Hồ Tử bắt đầu dọn dẹp tủ đông. Hai chiếc tủ đông lớn từng đầy ắp nay mỗi cái chỉ còn chưa đến một nửa lượng dự trữ. Thịt bò vì mua nhiều nên giờ vẫn còn khá nhiều, nhưng thịt lợn và thịt dê thì gần như đã cạn.+

Vào mùa đông, thịt dê tiêu thụ nhiều nhất, trong môi trường lạnh lẽo được húp một bát canh dê thì từ trong bụng ra ngoài đều ấm sực, đặc biệt thoải mái. Cả một mùa đông trôi qua, ngoại trừ lần Ninh Khải Ngôn bị sốt do ra ngoài cứu người bị lạnh, ba người Ninh Hiểu Văn đến một cái hắt hơi cũng không có, công lao của canh dê chiếm quá nửa.+

Đem ba tảng sườn dê còn lại và hai miếng thịt dê hơi béo không tiện làm canh dê ra ngoài, cho vào ngăn đông của tủ lạnh.+

Thịt lợn dự trữ cũng chỉ còn lại ít sườn sụn và móng giò. Móng giò tiếp tục để trong tủ đông, đợi vết thương của Đỗ Đại Bảo lành hẳn sẽ làm cho nó ăn. Lúc làm thì để lại nhiều thịt và gân trên xương một chút để bồi bổ cho Đỗ Đại Bảo, chẳng phải người ta vẫn bảo ăn gì bổ nấy sao?!+

Số hải sản còn lại Ninh Khải Ngôn cũng đảo qua một lượt, lấy ra hai túi sò điệp và hai túi tôm, thêm vài con cá biển, số còn lại vẫn để trong tủ đông.+

Tuy tủ lạnh của họ là loại tủ lớn hai cánh nhưng sức chứa của ngăn đông bên đó chưa bằng một phần ba tủ đông.+

Dọn dẹp lại tủ đông một lượt, Ninh Khải Ngôn đã nắm rõ số lượng dự trữ còn lại. Xem ra dù có giết lợn thì ngoài việc ăn vài bữa thịt tươi cho biết vị vẫn phải tranh thủ thời gian ăn nốt số hàng dự trữ cũ, dẫu sao dù có để đông lạnh thì cũng có hạn sử dụng.+

Ninh Hiểu Văn ở ngoài sân rửa sạch các thứ chuẩn bị cho việc giết lợn rồi gọi vọng vào nhà một tiếng.+

Nay bão tuyết đã qua, tuy nhiệt độ vẫn rất thấp nhưng ngày nào cũng nắng rực rỡ, thời gian tuần tra cũng đổi từ một ngày một lần sang ba ngày một lần. Hôm qua vừa tuần tra xong, họ đã treo tấm biển bảo có việc đi vắng lên cửa, nếu có người qua xem thấy tấm biển tự nhiên sẽ biết trong nhà không có người.+

Đỗ Trình và Hồ Tử dứt khoát thay bộ quần áo bảo hộ đã giặt sạch, Ninh Khải Ngôn và Ninh Hiểu Văn cũng tìm một bộ quần áo cũ định bụng để dành đến mùa xuân trồng trọt thì mặc vào.+

Lúc trước lợn nái đẻ, Ninh Khải Ngôn còn có thể đứng một bên không cần ra tay, chỉ cần phụ giúp lặt vặt là được, nhưng lúc này giết lợn thì không thể thế được.+

Bốn người cùng vào chuồng lợn đè con lợn đực xuống, dùng sức nhấc bổng lên.+

Tuy không cân nhưng nhìn thể hình thì khoảng hơn 100 cân chưa đến 150 cân. Nếu là vật chết thì hai người Hồ Tử và Đỗ Trình khiêng rất nhẹ nhàng, nhưng con lợn này còn sống, biết vùng vẫy, quãng đường ngắn ngủi mười mấy mét mà bốn người vất vả lắm mới khiêng qua được.+

Khiêng lên cái ghế đã bày sẵn từ trước, Đỗ Trình cùng Ninh Khải Ngôn dùng sức đè chặt, Hồ Tử cầm dao, nhắm đúng vị trí đâm thẳng một nhát xuống xoay nửa vòng. Ninh Hiểu Văn đã cầm sẵn xô chờ từ trước vội vàng lên trước dùng xô hứng lấy tiết phun ra.+

Ninh Khải Ngôn muốn ép bản thân trợn to mắt nhìn con lợn dưới tay mình từ lúc bắt đầu vùng vẫy gào thét đến lúc sau đó bất động hoàn toàn, nhưng giữa chừng đã bị Hồ Tử vừa rút dao lại đẩy ra sau lưng Đỗ Trình.+

Theo cách nghĩ của Hồ Tử, chuyện giết mổ gia súc này có hắn ta và Đỗ Trình ở đây rồi thì Ninh Khải Ngôn cũng không cần phải ép bản thân phải xem. Không thích nghi được thì thôi, dù là bây giờ hay sau này cũng không cần anh phải tự tay hạ đao.+

Xác định lợn đã chết hẳn, tiết lợn cũng hứng được đầy một xô, Hồ Tử dùng dao rạch một đường ở vị trí chân sau của lợn, thọc vào một thanh sắt đã rửa sạch, dọc theo vết cắt chân sau luồn thẳng lên đến cổ lợn. Sau đó lại ghé vào vết cắt mà thổi khí.+

Ninh Khải Ngôn nhìn thấy lạ lẫm, còn Đỗ Trình thì giúp Ninh Hiểu Văn đem nước đã đun sôi bằng nồi lớn trong nhà đổ vào cái thùng nhựa khổng lồ ngoài sân.+

Theo tiếng thổi khí không ngừng của Hồ Tử, cả con lợn phồng lên như quả bóng, Hồ Tử thấy thổi đã hòm hòm liền bảo Ninh Khải Ngôn lấy dây buộc chặt chỗ vết cắt lại để đảm bảo khí thổi vào không bị thoát ra. Sau đó hắn ta dùng sức nhấc cả con lợn lên, dốc đầu xuống cho vào thùng đầy nước sôi để cạo lông.+

Ngâm cho đến khi phần lớn lông lợn đã mềm và tự rụng, Hồ Tử mới nhấc lợn ra treo lên cái cây đã buộc sẵn móc. Dùng dao cạo sạch số lông lợn còn lại, chuẩn bị mổ bụng.+

Sau khi rạch mở khoang bụng, nội tạng rơi thẳng vào cái chậu lớn bên dưới, những việc còn lại một mình Hồ Tử có thể lo liệu xong. Đỗ Trình và Ninh Khải Ngôn bắt đầu giúp Ninh Hiểu Văn xử lý nội tạng.+

Trước tiên đem ruột non dùng muối vò rửa thật kỹ, dưới sự chỉ dẫn của Ninh Hiểu Văn, Ninh Khải Ngôn và Đỗ Trình bắt đầu nhồi dồi tiết. Trong các món hay làm khi mổ lợn thì chắc chắn không thể thiếu dồi tiết.+

Hồi đầu thu Ninh Khải Ngôn và Ninh Hiểu Văn đã trồng một ít cải thảo dưới ruộng, giờ trong cái vại lớn dưới hiên nhà có hơn nửa vại dưa cải muối chua, chỉ chờ ngày mổ lợn này thôi.+

Ninh Hiểu Văn thì ở một bên xử lý số nội tạng còn lại, đợi Hồ Tử xử lý thịt lợn xong xuôi thì nội tạng cũng xử lý hòm hòm, toàn bộ ruột non đều được nhồi thành dồi tiết.+

Ninh Hiểu Văn thấy tiết lợn còn thừa lại một ít liền thuận tay làm tiết luộc.+

Chừa lại phần thịt để ăn trong dịp Tết này, số thịt còn lại của hơn nửa con lợn được Ninh Khải Ngôn cắt thành từng tảng rồi đem đông lạnh lại, mỗi lần muốn ăn thì lấy ra một miếng rã đông là được.+

Thứ duy nhất lãng phí của cả con lợn chính là óc lợn. Đừng nói Ninh Khải Ngôn, ngay cả Ninh Hiểu Văn cũng có hơi không dám ra tay xử lý, Hồ Tử và Đỗ Trình tuy chưa làm bao giờ nhưng hai người họ thì dám làm. Có điều vấn đề là cả bốn người họ không ai ăn óc lợn, lại không có cách nào đem tặng nên cuối cùng đành bỏ phí.+

Pha xong gia vị, đem cả cái đầu lợn cho vào kho, sau đó Ninh Hiểu Văn ra vại lấy ra một cây dưa cải muối. Thịt ba chỉ tươi thái miếng lớn, thêm cả dồi tiết, đúng kiểu mấy món hay làm khi mổ lợn điển hình.+

Đứng bếp chính là Ninh Hiểu Văn, còn Ninh Khải Ngôn nấu nướng thiên về hướng tinh tế cầu kỳ, bảo anh xào rán nồi nhỏ thì không vấn đề gì nhưng với món hay làm khi mổ lợn chính tông trong nồi lớn thì anh lại không nắm bắt được lửa, không nấu ra được cái vị nhà nông thuần túy.+

Cũng không cần thêm món phụ nào khác, nấu một nồi cơm trắng lớn, bốn người quây quần bên mâm cơm vừa ra lò ăn đến khí thế ngất trời. Đỗ Đại Bảo dắt theo Ninh Tiểu Bảo và Ninh Tiểu Bối xoay quanh bàn tròn, sốt ruột cào qua cào lại ống quần của bốn người. Ninh Khải Ngôn là đối tượng bị tấn công chính, thực sự bị quấy đến mức hết cách bèn gắp ra mấy miếng thịt, cẩn thận thổi nguội rồi bỏ vào bát cơm cho chúng nếm thử vị tươi trước.+

Đợi đến khi bốn người ăn no nê, cơm canh để bên ngoài cho đám nhỏ nguội bớt cũng vừa tầm nhiệt độ, trộn với cơm trắng đổ đầy một thau lớn hai thau nhỏ, chỉ thấy ba đứa nhỏ đang gấp đến mức muốn cào tường chổng mông vùi đầu ăn lấy ăn để.+

Ninh Hiểu Văn cũng không vội thu dọn bát đũa, giống như những người khác đang vác cái bụng căng tròn tựa vào lưng ghế ngắm nhìn ba đứa nhỏ kia.+

"Sao em cứ thấy Tiểu Bảo với Tiểu Bối nhà mình trông không giống mèo nhà nhỉ, ngược lại giống cái loại mèo quý tộc trên tivi hay nói ấy." Ninh Hiểu Văn nhìn những đường vằn đều đặn trên lưng hai con mèo nhỏ nói.+

Hồ Tử trợn mắt, mèo quý tộc cái gì, hai con này rõ ràng là mèo nhà bình thường, chẳng qua là được bọn họ nuôi cho lông mượt như lụa, thậm chí đồ tắm cũng là loại chuyên dùng cho mèo. Tuy bảo là nhặt được từ đống đổ nát không tốn tiền, nhưng có cần cầu kỳ thế không vậy?! Nhặt thêm ít dầu gội, sữa tắm gì đó để bọn họ dùng chung có phải tốt không.+

Ninh Khải Ngôn cũng hơi buồn cười, Ninh Hiểu Văn đúng là kiểu điển hình con nhà mình lúc nào cũng tốt hơn con nhà người ta, ngay cả hai con mèo cũng có thể gượng ép kéo lên thành mèo quý tộc.+

"Đúng là mèo nhà mà, lúc nhặt được chúng em có nhìn thấy mèo mẹ rồi, chính là mèo mướp bình thường, chắc là hoa văn này di truyền từ mèo bố đấy. Vả lại nghe nói mèo quý tộc đỏng đảnh lắm, anh xem hai con này giống không? Ngay cả xương cũng gặm kìa."+

Ninh Hiểu Văn không tin: "Gặm xương là nó học theo Đại Bảo đấy, vả lại em thấy hai đứa này không đỏng đảnh sao? Ăn cá còn phải đợi người ta gỡ hết xương mới chịu ăn."+

Hồ Tử nhịn không được: "Cái này là do hai người chiều quá mà ra, quý tộc với chẳng quý phái, em thấy mèo nhà ai ăn cá mà không biết tự gỡ xương bao giờ chưa?! Đã vậy lần nào giết gà cũng phải làm riêng món gan gà cho tụi nó..."+

Chưa đợi Hồ Tử lẩm bẩm xong, Ninh Hiểu Văn đã lườm hắn một cái: "Cũng có mượn anh làm đâu!"+

Ninh Khải Ngôn cười cười với Hồ Tử, bảo: "Hóa ra anh cũng muốn ăn à, lần sau làm gan gà sẽ chia cho anh với Đại Bảo mỗi người một nửa nhé."+

Ninh Hiểu Văn bĩu môi: "Đồ không có tiền đồ! Đi tranh miếng ăn với cả chó!"+

Hồ Tử: "..."+

Hắn ta có ý đó sao?! Hắn ta có ý đó sao?!!+

Đỗ Trình liếc Hồ Tử một cái, đúng là chứng nào tật nấy, lần nào cũng thích chen mồm vào, đáng đời!+